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藤沢市「はじめ」です〜

更新日[2009.06.06 Saturday]|書いた人[マシマシ]
  みなさまおいしいラーメン探していますでしょうか?どもマシマシです〜
先日、地元藤沢本町の隠れた名店「はじめ」へ行ってまいりました
このお店結構いつも混んでいて昔からあるんですが雑誌等で見た記憶がなく・・・
はじめ


つけチャーシュー大盛りを注文〜
はじめ


ボリューム満点です
はじめ


つけ汁は、濃厚魚介で食べているうちにやみつきに・・・また、忘れた頃に妙に食べたくなるのは私だけ???ではないと〜
はじめ


はじめ


ここのチャーシューは絶品で私はスープに入れずにそのまま食べるのが大好きです
はじめ





店名 はじめ
住所 藤沢市藤沢3-2
定休日 月曜 急遽お休みするときが時々あります。
営業時間:11:30〜15:00、17:30〜21:00(麺切れ、チャーシュー切れに注意!)

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藤沢はじめの醤油チャーシューらーめんです。

更新日[2008.07.05 Saturday]|書いた人[管理人「麺たぼりっく」]
暑いっすねぇ。あと約1ヶ月後には、お父さんになる「麺たぼりっく」です。

小麦の価格がまた上がる的なニュースを聞きましたがマジっすか?こういうの続くとそのうちラーメンがなくなるんじゃないかなんてビクビクしています。

んで最近ラーメン食べてませんでしたが(一週間ぐらいだけど…)、藤沢本町のはじめに行ってきました。
以前こちらのお店に来たのは2008年1月末です。その時の思い出はコチラ

夜8時ぐらいに行きましたが店内いっぱいでしたがタイミングよく出て行く人もおり結構すんなり店内へ。

こちらのお店では、おそらく9割ぐらいの方が「つけ麺」を注文します。
僕も今までつけ麺以外は食べたことがありませんでしたので…
藤沢はじめ醤油チャーシューらーめん
今回は醤油チャーシューらーめんを注文。

藤沢はじめの自家製麺
おや?前回訪問時より麺が多少細くなってますね。ですがモチモチとした食感は変わらず。この麺が好きって方も結構多いのでは?美味しいです。

藤沢はじめのチャーシュー
ここのチャーシューは、本当に分厚く切ってくれてます。

いつまでも藤沢の名店であってほしいな。マスターがんばれ。。。

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藤沢 ラーメンはじめ 久々に行ってきました。

更新日[2008.01.31 Thursday]|書いた人[管理人「麺たぼりっく」]
最近、遠くのラーメンばかり食べているので、初心に返ろうと思いまして
藤沢本町の「はじめ」に行ってきました。
以前にこの店に行ったのは、2007.10.05みたいです。

そのときの思い出はコチラ

はじめ みそチャーシューつけ麺
家に帰ってきて気がついたんですが以前に食べたのも味噌チャーシューつけ麺みたいです。もうこの店に来て10年ぐらいですが、醤油はほとんど食べたこと無いんですよねぇ。

はじめ 自家製の麺
はじめの麺は、自家製です。つけ麺らしく太くて美味しいです。つけスープも相変わらず濃くて美味いんです。

はじめ このチャーシュー大好き♪
このチャーシューは是非喰って欲しいっす。うまいっす。

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藤沢本町の 「はじめ」というラーメン屋

更新日[2007.10.05 Friday]|書いた人[管理人「麺たぼりっく」]
夕方からの雨きびしくなかったですか?
こんばんは。麺たぼりっくです。

結構大粒の雨が降る時間帯に藤沢本町にあるラーメン「はじめ」に行ってきました。
このお店、結構道の細い本町の商店街にあるのでマスターの意向で「本や取材は絶対に受けない」という店。なぜかと言うと有名になっちゃうと商店街の皆さんに迷惑がかかるからということです。大通りの方に有料駐車場ありますのでそちらに止めてください。

ラーメン「はじめ」の看板
見づらくてスミマセン・・・。

さて、本題です。実は私はこのお店に通い始めて早10年になります。

自分でいうのもなんですがマスターにも名前を覚えてもらえ「いつもの」と言うとマジで「いつもの味噌つけ麺」が出てくるくらい常連です(^-^)ウフ

しかしここ半年ぐらいは他店に浮気ぎみで通っていませんでした。
本日も久々に来たのでやっぱり頼むのは「いつもの味噌つけ麺」。
若い人には嬉しい、普通盛りが結構スゴい店。女性の方は麺少な目って言ったほうがいいと思うくらい結構スゴイ。昔は、これの超大盛、チャーシュー2倍という、無茶苦茶な食い方をしていました。今では考えられませんが。

「はじめ」の味噌チャーシューつけ麺

私が長く通ってるのは、マスターの人柄もありますが、なんと言ってもウマいから。
「はじめ」は、自家製の麺。太目のコシが強い麺。チャーシューは他のどんな店より味が濃く、柔らかくウマいと感じます。同じような味のチャーシューには、いまだ出会ったことがありません。しかし「つけ汁」がちょっと変わってた。忙しそうだったので声をかけなかったんですが、ちょっと味噌の種類が変わったような?コチュジャン的な味がしたような?ピリ辛さが増していましたね、なにか一工夫されたかもしれません。今度、聞いてみます。

マスターからお客様へとメッセージが。「本当にすみません」とのこと。下の写真をごらんください。

「はじめ」のお詫び文

安くて美味しいのは最高ですが、なかなかどうして。仕入れが発生する商売ではそれがなかなか出来ないのが現実。仕方ありません。値段が上がってもスープがちょい変わっても、私は凄くここの「つけ麺」が大好きなので多少の値上げにも耐えられます。

マスターへ。体に気をつけ頑張ってください。医者にラーメン止められても食いに行きますんで。


店名 はじめ
住所 藤沢市藤沢3-2
定休日 月曜 急遽お休みするときが時々あります。
営業時間:11:30〜15:00、17:30〜21:00(麺切れ、チャーシュー切れに注意!)



拡大地図を表示


なんだか店の上に緑色の矢印がドンピシャこないので大体の位置としてください。
携帯でメニュー改定後の値段をメモしたと思ったんだが・・・。保存されてない・・・。

写真も暗くて見づらいし・・・D903i使ってるんですけど買い換えたいなぁ・・・。
そういえば、マシマシさんの写真も小さいですよね?
マシマシさーん、今度のDoCoMoの905シリーズ狙って携帯変えません??



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