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更新日[2016.04.07 Thursday]|書いた人[スポンサードリンク]

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今日は「厚木大勝軒」に行ってきましたぁ

更新日[2008.02.29 Friday]|書いた人[管理人「麺たぼりっく」]
皆さん花粉症に苦しんでますか?私も大変なことになってます。

平塚の湘南大勝軒で、「大勝軒」に興味が出てきた「麺たぼりっく」です。

今日は、花粉の影響でノドがイガイガして味わえるか不安でしたが厚木の大勝軒に行ってきました。

厚木 大勝軒 店の様子

今日も特に目立った渋滞もなく30分ぐらいで到着。予定通り、12時の昼の混雑を避けられました。お店に入ったら4人ぐらいしかいなくてラッキーでした♪

カウンターにこんなもの発見。
大勝軒 つけ麺誕生秘話
ふむ。大勝軒のもりそば誕生秘話…。
へえ。
写真じゃ見にくいでしょうから文字にしましょうか。

”もりそば”は、こうして出来た。
もりそばは、山岸一雄氏の幼少からの「食べ物を粗末にしてはいけない」という
教えから生まれた。
山岸氏が中野「大勝軒」を任されていた頃、茹で上がった麺をザルからどんぶり
に移すときに、麺がザルに残ることがよくあったそうで、そんな麺を1本2本と
器にとっておき、スープ・唐辛子・ねぎなどを入れた湯飲みに入れ、ざるそばの
ように食べることが、「まかない」として日常になっていた。
ある日いつものように時間の合間を見て「まかない」を食べていると、一人の常
連客がそれを見つけ、「俺にも食べさせてくれ」と言い出した。
やがて、その「まかないは、裏メニューとなり、いつの間にか「あれはうまい」
と常連客たちの間で評判となり、瞬く間に各地へ広がっていった。
しかし、「つけめん」のメニュー化には超えなければならない壁があった。
お客様に提供できるかがポイントとなるが、「つけめん」は茹で上がった麺を一
旦冷水で締めなければならず、一般のラーメンよりも手間がかかってしまうので、
「十分繁盛している今、そんな手間のかかるつけめんを出す必要があるのかどう
か」と、周囲では反対の声も上がっていたほどだった。
しかし、山岸氏には、「いかにして美味しいものを食べてもらってお客さんに満
足してもらうか」「本当に美味しいものを食べてもらってお客さんに食べてもら
いたい」という気持ちで、1955年(昭和30年)4月、つけめんは「特製もりそば」
としてメニューに加えられることになったのだ。


歴史を知ると見る目が変わります。
改めて店内を見回すと、よく考えたら店員さん一人しかいません…。
ひとりで全部やってんでしょうか…。すげえの一言。
厚木大勝軒 つけ麺
これが伝統を受け継ぐ「もりそば」です。
あ、味玉と中盛もです。


厚木 大勝軒つけ麺 醤油つけ麺のつけ汁
平塚の湘南大勝軒とくらべると濁り具合が全然違います。
当然、味も全然違います。こちらのお店のほうが濃い味です。
豚骨系の味と魚介系がガツンときていい感じ。


厚木 大勝軒の麺
麺もやっぱしモチモチしてる。濃いつけ汁と一緒に食べるとこれまた絶品。


厚木 大勝軒のチャーシュー
チャーシューは、すごく美味しい。写真に見てわかるように、とろける系ではありません。


今日食べてわかりましたが、各店舗によって味が全然違うんですね。
近いうち、マシマシさんに別な大勝軒に連れて行ってもらおうと思ってニヤニヤしています。

店名 厚木大勝軒
住所 厚木市金田391
営業時間 11:00〜21:00
定休日 火曜

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カテゴリー[神奈川県厚木市] 厚木大勝軒comments(0)trackbacks(1)

藤沢市鵠沼海岸 「やまき屋」です!

更新日[2008.02.28 Thursday]|書いた人[マシマシ]
 みなさま寒い中おいしいラーメンを食べていますでしょうか?ども最近、大食い番組にはまっているマシマシです。
 最近、鵠沼海岸にオープンして気になっていた「やまき屋」へ行ってまいりましたおてんき
 小田急江ノ島線鵠沼海岸駅からすぐのところにあり、すぐ近くに有料パーキングもあります。
さてさて、「魚介とんこつらーめん」を注文。玉子トッピングして・・・
やまき屋 魚介とんこつ
 今流行の魚粉が結構利いたとんこつベースのスープです。極細麺で、チャーシューはやわらかくてかなりおいしいですムード
 他にらーめん・つけ麺等もあり、また探りを入れに行きたいと思います猫2


店名 やまき屋
住所 藤沢市鵠沼海岸2-5-6
営業時間 11:00〜20:00(スープがなくなり次第終了)
定休日 未定
100食限定って本当ですか?

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平塚 湘南大勝軒に行ってきました。

更新日[2008.02.28 Thursday]|書いた人[管理人「麺たぼりっく」]
こんにちは。麺たぼりっくです。

最近、マシマシさんの影響で大勝軒系のらーめんに非常に興味を示すようになった我の腹。手始めに近くの平塚の湘南大勝軒に行ってきました。

湘南大勝軒 店の様子
到着したのは11時40分ぐらい。まだお客さんは少なくて良かったです。

このあたりには、工場とかもあるので食べ終わった頃、すげえ並んでましたから気をつけてください。


店の営業時間とか


今日は、特製もりそば+味玉を注文。
全体の写真は、なぜか携帯カメラのピントが明るさの関係で酷いピンぼけ・・・。
つけ麺のつけ汁のみ撮影。
湘南大勝軒の醤油つけ汁
スープは、比較的澄んだ色。ちょうど良い具合で酸味が効いている魚介系。
さっぱり系ですね。つけ汁で、そのままでも飲めそうです。
最近食べたつけ麺でちょい似てるかな?と思うのはラーメン大和の「鼓」かな?
その時の思い出はコチラ

湘南大勝軒の麺
麺は、自家製麺とのことです。さすが有名店です、モチモチしてて美味しいですね。


チャーシューと味玉の様子
トッピングの味玉とチャーシューです。

お腹の空き具合によっては、麺の量が1〜4玉まで選べるのでお腹空いてる方は4玉行ってみてはいかがでしょうか?
ちなみに僕の食べたのは2玉分の麺でしたが、ここの店の麺とつけ汁なら4玉食えるかも?と思いました。(残したら店の方に失礼なので挑戦しませんが・・・)



店名 湘南大勝軒
住所 平塚市宮松町10-18
営業時間
昼11:00〜14:30 / 夜17:00〜19:30
定休日 火曜・隔週水曜日

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マシマシさんが食べに行った「麺処 ZERO」の詳細

更新日[2008.02.28 Thursday]|書いた人[管理人「麺たぼりっく」]
やはりマシマシさんが雪で中止だった青梅マラソンの日にいったラーメン屋です。

その時の思い出はコチラ

店名 麺処ZERO
住所 東京都立川市曙町2-5-17
営業時間
平日11:30〜15:30 / 17:30〜23:30
日・祝日11:30〜20:30
定休日 月曜(ただし祝日の場合は翌日)


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カテゴリー[東京都立川市] 麺処 ZEROcomments(0)trackbacks(0)

ラジカルでアイバンラーメン。

更新日[2008.02.27 Wednesday]|書いた人[管理人「麺たぼりっく」]
ラジカルでアイバンラーメンが出るみたいです。

ギャル曽根とかが大食いするコーナーですが、アイバンラーメンって大食いするようなラーメン無かった気がするんですが・・・。どうなんでしょう。

ちょいと外出しなければならないのでテレビ見れなくて残念です…。

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カテゴリー[東京都世田谷区] アイバンラーメンcomments(0)trackbacks(0)
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