ご無沙汰しております
スノボーシーズンも終わりが近づきやっとラーメンを食べることが出来て
幸せいっぱいの替え玉王子2世です
ちなみに今シーズンの目標であったスノボー準指導員検定会も無事に終わり
合格することが出来ました〜
というわけで今回は近々海老名に移転することになった
大和中村屋の豚そぼろつけ麺です
中村屋の概念を一発で吹き飛ばすパンチの効いたつけ麺です。
なにやら、一度完成された具材をもとにしてもう一度スープをとるそうです。
とっても濃厚なスープは、豚骨が強く効いている豚骨魚介です。
そこにチャーシューをミキサーにかけたものが入っており
一見すると坦坦麺のようにも感じられますが、
東京の「麺や吉左右」によくよく似ている味です。
麺は横綱麺と呼ばれ、コシのある太麺です
ただ、麺処桜花のように麺自体に小麦粉の強い風味は無く
パンチの効いたスープにいくらか負けているような印象を受けました
とにかくスープにしろ麺にしろ今までの中村屋では決して味わえない
パンチの効いたつけ麺が食べたい方は是非喰してみてください。
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